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Das Duftveilchen ist eine niedrige, halbimmergrüne Staude der Heckensäume und Waldränder und eine der ersten Gartenblumen des Jahres. Vom Spätwinter bis Mitte Frühjahr trägt es kleine, stark duftende Blüten, meist tiefviolett, manchmal weiß oder rosa, über einem Horst herzförmiger Blätter. Es breitet sich durch Ausläufer aus, die unterwegs wurzeln, und durch Samen, und bildet langsam einen Teppich unter Sträuchern und sommergrünen Bäumen. Die Blüten sind essbar und wurden lange für Parfüm und als kandierte Tortendekoration angebaut.
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Halten Sie sie vorsichtshalber außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren.
Der Duft scheint nach dem ersten Schnuppern zu verschwinden. Einer der Duftstoffe dämpft kurz die Fähigkeit der Nase, ihn wahrzunehmen, sodass der Geruch binnen Augenblicken verblasst und nach einer kurzen Pause zurückkehrt. Die Blüte duftet unverändert weiter.
Im Halbschatten, in Boden, der frisch bleibt, aber gut abzieht: unter sommergrünen Sträuchern und Bäumen, entlang einer Hecke oder am Fuß einer Nord- oder Ostwand. Im Frühjahr vertragen sie volle Sonne, wenn der Boden im Sommer nicht austrocknet.
Meist wegen tiefem Schatten, alten, verfilzten Horsten oder zu viel Stickstoff. Den Horst teilen, die jungen Randstücke in frische Erde setzen und einen Teil der Ausläufer entfernen, damit die Pflanze ihre Kraft in Blütenknospen steckt.
Ja. Ausläufer wurzeln zu neuen Pflanzen, und Ameisen tragen die Samen weiter. Wo sie stören, lassen sie sich leicht herausziehen; lästig werden sie selten.
Ja, die Blüten des Duftveilchens werden frisch im Salat verwendet, für Torten kandiert oder zu Sirup verarbeitet. Nur ungespritzte Blüten verwenden.
Neben den duftenden Frühjahrsblüten bildet die Pflanze im Sommer kleine, geschlossene Blüten, die sich nie öffnen und sich bodennah selbst bestäuben. Sie liefern den Großteil der Samen.
Ja, in einem Topf mit lehmhaltiger Erde an einem kühlen, halbschattigen Platz, der nie austrocknen darf. Alle zwei Jahre teilen und umtopfen.
Am Duft und an den Ausläufern. Das Hain-Veilchen, Viola riviniana, duftet nicht und breitet sich nicht durch lange wurzelnde Ausläufer aus.
