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Le tournesol est l'annuelle nord-américaine à croissance rapide derrière l'une des fleurs les plus reconnaissables de tout jardin européen : un unique grand capitule aux pétales dorés porté sur une tige haute, rude et poilue, bien que les variétés de jardin modernes aillent de plantes naines en pot de moins de 50cm à des géants pouvant dépasser 3 à 4m en une seule saison. C'est aussi une culture agricole majeure dans une grande partie de l'Europe pour son huile de graine, la même espèce que la fleur de jardin, sélectionnée dans une autre direction. Au jardin, il se sème ou se plante chaque printemps et pousse à une vitesse étonnante tout l'été pour une unique floraison automnale de courte durée avant de grener et de mourir.
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Considérée comme non toxique pour les chats et les chiens.
Source : ASPCA, qui répertorie Helianthus angustifolius, une espèce voisine et non celle-ci.
Les jeunes boutons et feuilles de tournesol suivent réellement le soleil d'est en ouest au fil de la journée, un mouvement appelé héliotropisme, dû à des vitesses de croissance différentes de part et d'autre de la tige. Cela s'arrête une fois le capitule mûr et complètement ouvert : un tournesol adulte en fleur se fixe face à peu près à l'est et y reste, plutôt que de continuer à pivoter, ce qui est une idée reçue courante sur un comportement par ailleurs bien réel.
Presque toujours le vent combiné à un manque de tuteurage, plutôt qu'une maladie. Les variétés les plus hautes peuvent atteindre plusieurs mètres sur une tige creuse et relativement tendre, vulnérable en emplacement dégagé et exposé. Tuteurer dès le début, avant que la plante ne soit assez haute pour en avoir besoin, et choisir un emplacement abrité ou une variété plus basse dans un jardin venteux, réduisent nettement le risque ; une tige déjà cassée ne peut pas être réparée.
Oui, pour le type botanique, mais de nombreuses variétés de jardin populaires sont des hybrides F1, dont les graines ne redonnent pas fidèlement la même plante. Laissez le capitule sur la plante jusqu'à ce que l'arrière brunisse et que les graines soient fermes au toucher, puis coupez-le et suspendez-le dans un endroit sec et aéré, couvert d'un filet si les oiseaux posent problème, jusqu'à ce que les graines se détachent proprement en frottant. Semer des graines d'une variété F1 vaut la peine en expérience, mais attendez-vous à plus de variation que chez le plant parent.
Oui, les tournesols ne sont pas toxiques pour les chats ni pour les chiens.
De 45cm à environ 3m selon la variété. Les types nains conviennent aux pots, tandis que les géants demandent un tuteur et un abri du vent.
Après les dernières gelées, une fois le sol réchauffé. Le tournesol ne supporte pas le gel : un démarrage précoce se fait donc à l'intérieur.
Les jeunes, oui. Boutons et feuilles se tournent d'est en ouest au fil de la journée, mais une fois la fleur ouverte le capitule ne bouge plus.
