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Die Gurke ist eine rasch wachsende, einjährige Kletterpflanze aus dem Vorland des Himalaya, die wegen ihrer knackigen, grünen Früchte gezogen wird. Sie klettert mit dünnen Ranken, trägt große, raue, kantige Blätter und öffnet den ganzen Sommer gelbe Blüten, wobei hinter jeder weiblichen Blüte eine winzige Gurke sitzt. Es gibt zwei Typen: lange, glatte Gewächshausgurken, die gleichmäßige Wärme und Luftfeuchtigkeit brauchen, und kürzere, rauere Freilandgurken, die in einem sonnigen, geschützten Beet tragen. Beide brauchen nahrhaften, feuchten Boden, regelmäßiges Wasser und keinen Frost, und ein paar Pflanzen versorgen einen Haushalt.
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Halten Sie sie vorsichtshalber außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren.
Wissen, welcher Typ wächst. Gewächshausgurken dürfen nicht bestäubt werden, sonst werden die Früchte bitter und kernreich: eine rein weibliche Sorte ziehen oder die männlichen Blüten auszupfen. Bei Freilandgurken ist es umgekehrt. Sie brauchen Insekten zur Bestäubung, also jede Blüte belassen.
Gewächshaustypen bringen lange, glatte, dünnschalige Früchte und brauchen Wärme, Luftfeuchtigkeit und eine hohe Rankhilfe. Freilandtypen sind robuster, mit kürzeren, oft stacheligen Früchten, und stehen in einem sonnigen Beet oder Topf, kriechend oder an einem Netz gezogen. Einlegegurken sind kleinfrüchtige Freilandtypen, die jung geerntet werden.
Nur bei Gewächshausgurken, die keine rein weiblichen Sorten sind. Männliche Blüten haben einen glatten dünnen Stiel; weibliche tragen hinter den Blütenblättern eine Miniaturgurke. Moderne rein weibliche F1-Sorten machen diese Arbeit überflüssig. Bei Freilandgurken nie männliche Blüten entfernen.
Bei Gewächshaustypen durch Bestäubung. Bei allen Typen durch Stress wegen kalter Nächte, Trockenheit oder unregelmäßigem Gießen. Bittere Früchte nicht essen und nicht an Haustiere verfüttern, denn die Bitterstoffe können Magenbeschwerden verursachen. Gleichmäßig gießen und die betroffenen Früchte entfernen.
Mitte Frühjahr im Haus, je einen Samen hochkant etwa 1cm tief in einen kleinen Topf, bei 20°C oder mehr. Gewächshaustypen etwas früher säen, wenn das Gewächshaus beheizt ist. Freilandtypen erst nach den letzten Frösten abgehärtet auspflanzen.
Den Haupttrieb an einen Stab oder eine Schnur binden und die Spitze auskneifen, wenn er das obere Ende der Rankhilfe erreicht. Seitentriebe auf zwei Blätter hinter einer Frucht einkürzen. Freilandtypen kann man einfach kriechen lassen, die Spitze nach sechs oder sieben Blättern ausgekniffen, damit sie sich verzweigen.
Die Pflanze trägt mehr Früchte, als sie ernähren kann, oder hat durch Kälte, trockene Wurzeln oder wenig Licht eine Wachstumsstockung erlitten. Die verschrumpelten Früchtchen entfernen, wöchentlich düngen und die Wurzeln warm und gleichmäßig feucht halten.
Im Hochsommer alle zwei bis drei Tage. Die Früchte schneiden, solange sie fest und gleichmäßig grün sind; solche, die gelb und kernreich werden, beenden die Produktion.
