Aucun résultat. Une plante manque ? Dites-le-nouscontact@wikiplant.net
Sureau noir
Sambucus nigra
Niveau d'entretien : Facile
Le sureau noir est un grand arbuste touffu ou un petit arbre à croissance rapide des haies et des friches d'Europe, à l'écorce liégeuse et aux feuilles composées de cinq à sept folioles dentées. Au début de l'été, il se couvre de larges ombelles plates de minuscules fleurs crème au parfum sucré et lourd, qui deviennent à la fin de l'été des grappes pendantes de petites baies noires et luisantes. Les deux se récoltent pour la cuisine : les fleurs pour le sirop, les baies pour le sirop et la confiture. Il pousse dans presque tous les sols, y compris calcaires, et repart après la taille la plus sévère.
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Ingérée, elle peut provoquer des vomissements et des maux de ventre.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : RHS, Pet Poison Helpline
Note de sécurité
Faites cuire les baies avant de les consommer, et n'utilisez que les fleurs et les fruits noirs bien mûrs. Les baies crues, les feuilles, les tiges, l'écorce et les graines sont nocives pour les personnes et les animaux et provoquent des troubles digestifs.
Entretien par saison
Printemps
Les feuilles s'ouvrent tôt, parmi les premières de tous les arbustes.
Été
Ombelles crème au début de l'été, puis baies vertes qui noircissent à la fin de l'été.
Automne
Cueillez les baies mûres pour les cuire. Les feuilles jaunissent et tombent.
Hiver
Taillez pendant le repos et prélevez des boutures de bois sec.
Culture et entretien
Plantation
Plantez de l'automne au début du printemps dans tout sol correct, au soleil ou à mi-ombre, en prévoyant la place pour plusieurs mètres ou une taille régulière.
Taille
Taillez en hiver. Pour les fleurs et les baies, supprimez chaque année à la base un tiers des plus vieilles tiges. Pour le plus beau feuillage des formes colorées, rabattez toutes les tiges près du sol tous les ans ou tous les deux ans.
Multiplication
Par boutures de bois sec en hiver ou boutures herbacées au début de l'été.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Pas de fleurs après la taille
Cause la plus probable : Tout le vieux bois a été supprimé.
Que faire : Ne retirez qu'un tiers des tiges chaque hiver.
Insectes noirs à l'extrémité des pousses
Cause la plus probable : Des pucerons à la fin du printemps.
Que faire : Pincez les extrémités ou laissez faire les prédateurs.
Les feuilles sombres ou dorées redeviennent vertes
Cause la plus probable : Trop d'ombre.
Que faire : Déplacez-le au soleil, ou taillez pour laisser entrer la lumière.
Des branches cassent
Cause la plus probable : Un bois cassant sous le vent ou la neige.
Que faire : Recoupez proprement au-dessus d'un nœud ; il repousse vite.
Des semis dans les massifs et les pavés
Cause la plus probable : Des graines dispersées par les oiseaux.
Que faire : Arrachez-les tant qu'ils sont petits.
Nuisibles et maladies
Pucerons
Signes : Des colonies noires et denses à l'extrémité des jeunes pousses à la fin du printemps, avec des feuilles enroulées.
Traitement : Pincez les extrémités les plus atteintes ou rincez-les. La plante s'en remet.
Araignées rouges
Signes : Un fin piquetage pâle sur les feuilles lors des étés chauds et secs.
Traitement : Arrosez en cas de sécheresse ; un traitement est rarement nécessaire dehors. Inspectez le dessous des feuilles et les recoins où le pétiole rejoint la tige principale.
Verticilliose
Signes : Les feuilles d'une ou plusieurs branches flétrissent, jaunissent et meurent ; le bois montre des stries sombres sous l'écorce.
Traitement : Supprimez les branches atteintes, nettoyez les lames et évitez de replanter des arbustes sensibles dans le même sol.
Armillaire
Signes : La plante dépérit et meurt ; des plaques blanches de champignon sous l'écorce à la base et des champignons couleur miel en automne.
Traitement : Arrachez la plante avec le plus de racines possible.
FAQ
Peut-on manger les baies de sureau ?
Seulement cuites. La chaleur rend les baies noires mûres sans danger pour le sirop, la confiture et le vin. Les baies crues, et toutes les parties vertes de la plante, provoquent nausées et vomissements.
Le sureau est-il toxique pour les chiens et les chats ?
Oui, il est nocif en cas d'ingestion. Les feuilles, les tiges et les baies crues provoquent vomissements et diarrhée. Ramassez les déchets de taille et les fruits tombés là où un animal pourrait les mâcher.
Quand cueillir les fleurs ?
Au début de l'été, par une matinée sèche, quand les ombelles viennent de s'ouvrir et sont blanc crème. Secouez-les pour chasser les insectes et ne les lavez pas, car le parfum est dans le pollen. Laissez-en beaucoup pour les baies et pour la faune.
Jusqu'où peut-on le tailler ?
Autant que vous voulez. Le sureau fleurit sur le bois des années précédentes : tout rabattre supprime les fleurs de l'été suivant. Pour les fleurs et les fruits, supprimez chaque hiver un tiers des plus vieilles tiges. Les formes à feuillage coloré sont souvent rabattues au sol chaque année pour un plus beau feuillage.
Convient-il à un petit jardin ?
L'espèce sauvage atteint 4 à 8m et se ressème partout : elle convient à une haie ou à un coin sauvage. Pour un petit jardin, choisissez une forme à feuillage sombre ou découpé et taillez-la chaque année.
Pourquoi y a-t-il des semis partout ?
Les oiseaux mangent les baies et dispersent les graines. Arrachez les semis tant qu'ils sont petits ; plus âgés, ils s'enracinent profondément.
Comment le bouturer ?
Le sureau s'enracine facilement. Enfoncez en terre, en hiver, des tronçons de tige nue de l'épaisseur d'un crayon, ou prélevez des boutures herbacées au début de l'été.
