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El pepino es una enredadera anual y rápida de las estribaciones del Himalaya, cultivada por sus frutos verdes y crujientes. Trepa con zarcillos finos, lleva hojas grandes, ásperas y angulosas y abre flores amarillas todo el verano, cada flor femenina con un pepino diminuto detrás. Hay dos tipos: los pepinos de invernadero, largos y lisos, que necesitan calor y humedad constantes, y los de exterior, más cortos y rugosos, que producen en un bancal soleado y resguardado. Los dos necesitan suelo rico y húmedo, riego regular y ninguna helada, y un par de plantas abastecen a una casa.
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Por precaución, mantenla fuera del alcance de niños y mascotas.
Averigua qué tipo cultivas. Los pepinos de invernadero no deben polinizarse, o los frutos se vuelven amargos y llenos de semillas: cultiva una variedad totalmente femenina, o quita las flores masculinas. Con los pepinos de exterior es al revés. Necesitan insectos que los polinicen, así que deja todas las flores.
Los de invernadero dan frutos largos, lisos y de piel fina, y necesitan calor, humedad y un soporte alto. Los de exterior son más resistentes, con frutos más cortos y a menudo espinosos, y se cultivan en un bancal o una maceta al sol, rastreros o conducidos por una malla. Los pepinillos son tipos de exterior de fruto pequeño que se cogen jóvenes.
Solo en pepinos de invernadero que no sean variedades totalmente femeninas. Las flores masculinas tienen un pedúnculo fino y liso; las femeninas llevan un pepino en miniatura detrás de los pétalos. Las variedades F1 modernas totalmente femeninas hacen innecesario este trabajo. No quites nunca las flores masculinas de los pepinos de exterior.
En los de invernadero, por la polinización. En todos, por el estrés de las noches frías, la sequía o el riego irregular. No comas los frutos amargos ni se los des a las mascotas, porque los compuestos amargos pueden causar malestar digestivo. Riega de forma uniforme y quita los frutos afectados.
En interior a mediados de primavera, una semilla de canto a 1cm de profundidad en una maceta pequeña, a 20°C o más. Siembra los de invernadero algo antes si el invernadero tiene calefacción. Planta fuera los de exterior solo tras la última helada, ya aclimatados.
Ata el tallo principal a una caña o cuerda y pellizca la punta cuando llegue a lo alto del soporte. Acorta los brotes laterales a dos hojas más allá de un fruto. Los de exterior pueden dejarse rastrear, pellizcando la punta tras seis o siete hojas para que ramifiquen.
La planta lleva más frutos de los que puede alimentar, o ha sufrido un parón por frío, raíces secas o poca luz. Quita los frutitos marchitos, abona cada semana y mantén las raíces calientes y húmedas de forma uniforme.
Cada dos o tres días en pleno verano. Corta los frutos mientras estén firmes y de un verde uniforme; los que se dejan amarillear y llenarse de semillas detienen la producción.
