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Vigne
Vitis vinifera
Niveau d'entretien : Modéré
La vigne est une grimpante ligneuse et caduque, vigoureuse, qui se hisse grâce à ses vrilles et peut atteindre 15m ou plus si rien ne l'arrête. Elle porte de grandes feuilles lobées et dentées qui se colorent en automne, de minuscules fleurs vertes au début de l'été et des grappes de raisin blanc ou noir à la fin de l'été et en automne. Elle résiste à environ -15°C, mais il lui faut une saison longue et chaude pour mûrir ses fruits : dans les régions fraîches, elle mérite un mur ensoleillé ou une pergola.
Plein soleil. Un mur chaud aide les fruits à mûrir.
Arrosage
Arrosez régulièrement les jeunes plants les deux premières années, et les vignes installées lors des longues sécheresses pendant le grossissement des fruits.
Humidité
Sans importance dehors ; un air stagnant et humide autour du feuillage favorise toutefois l'oïdium.
Sol
Sol bien drainé, riche en humus, de préférence neutre à légèrement calcaire. Paillez pour garder les racines au frais.
Dimensions
Grimpe à 15m ou plus sans intervention. La taille la maintient à quelques mètres.
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Le fruit, frais ou sec, est toxique pour le chien : troubles digestifs d'abord, puis atteinte des reins.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : RHS, Pet Poison Helpline
Erreur fréquente
Tailler une vigne tard, quand les bourgeons gonflent au printemps, la fait pleurer abondamment. Faites la taille principale au début de l'hiver, une fois les feuilles tombées et bien avant la remontée de la sève.
Entretien par saison
Printemps
Les bourgeons débourrent. Protégez les jeunes pousses des gelées tardives, attachez les nouveaux rameaux et paillez.
Été
Floraison, puis nouaison. Raccourcissez les rameaux latéraux, éclaircissez les grappes et retirez les feuilles qui ombrent les fruits en train de mûrir.
Automne
Récoltez quand les raisins sont bien colorés et sucrés. Les feuilles jaunissent ou rougissent, puis tombent.
Hiver
Faites la taille principale au début de l'hiver, pendant le repos. Prélevez des boutures de bois sec.
Culture et entretien
Plantation
Plantez pendant le repos, en plein soleil, en sol bien drainé et riche en humus, à 20cm environ du mur ou du support, les fils ou l'armature étant déjà en place.
Taille
Au début de l'hiver, rabattez à un ou deux yeux les rameaux latéraux qui ont fructifié. En été, raccourcissez les nouveaux rameaux au-delà des grappes et supprimez la végétation en trop.
Tuteurage
Conduisez les tiges principales le long de fils horizontaux ou sur une pergola et attachez les nouvelles pousses à mesure qu'elles s'allongent.
Multiplication
Par boutures de bois sec à la fin de l'automne ou en hiver.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
De la sève qui coule des plaies de taille
Cause la plus probable : Une taille trop tardive, à la montée de la sève.
Que faire : L'écoulement cesse tout seul. Taillez à l'avenir au début de l'hiver.
Beaucoup de feuilles mais pas de fruits
Cause la plus probable : L'absence de taille d'hiver, ou trop d'ombre.
Que faire : Rabattez à de courts coursons chaque hiver et donnez à la vigne le plein soleil.
Des raisins qui restent petits et acides
Cause la plus probable : Trop de grappes, ou trop peu de chaleur.
Que faire : Ne gardez qu'une grappe par rameau et cultivez la vigne contre un mur ensoleillé.
Des baies fendues et moisies
Cause la plus probable : L'oïdium ou la pourriture grise.
Que faire : Aérez la plante et retirez les grappes atteintes.
De jeunes pousses noircies au printemps
Cause la plus probable : Une gelée tardive.
Que faire : Couvrez la vigne d'un voile les nuits de gel ; de nouvelles pousses suivent en général.
Nuisibles et maladies
Oïdium
Signes : Un feutrage poudreux gris-blanc sur les feuilles, les rameaux et les baies ; les baies atteintes se fendent.
Traitement : Taillez pour aérer la plante, arrosez au pied par temps sec et retirez les grappes très atteintes. Choisissez des variétés résistantes.
Pourriture grise
Signes : Les baies qui mûrissent brunissent et se couvrent d'un duvet gris, surtout lors d'une fin d'été humide.
Traitement : Éclaircissez les grappes et les feuilles qui les entourent pour qu'elles sèchent vite, et retirez sans tarder les baies moisies.
Guêpes et oiseaux
Signes : Des raisins mûrs vidés ou arrachés de la grappe.
Traitement : Ensachez les grappes dans des sachets à mailles fines ou couvrez toute la vigne d'un filet quand les fruits se colorent.
Érinose
Signes : Des cloques en relief sur le dessus des feuilles, avec un feutrage pâle au revers.
Traitement : Aucun traitement nécessaire ; la récolte n'est pas touchée.
FAQ
Quand et comment tailler une vigne ?
Faites la taille principale au début de l'hiver, quand la vigne est en plein repos : rabattez à un ou deux yeux du tronc les rameaux latéraux qui ont fructifié. En été, raccourcissez les nouveaux rameaux latéraux et supprimez l'excès de végétation pour que le soleil et l'air atteignent les grappes.
Le raisin est-il toxique pour les chiens ?
Oui, et gravement. Le raisin, frais ou sec, peut provoquer chez le chien des vomissements suivis d'une atteinte des reins, et même une petite quantité justifie d'appeler un vétérinaire. Ramassez les fruits tombés sous la vigne et tenez les chiens à l'écart pendant la récolte.
Pourquoi les feuilles et les fruits sont-ils couverts d'une poudre gris-blanc ?
C'est l'oïdium, la maladie la plus courante de la vigne. Les baies atteintes tôt se fendent et pourrissent. Taillez pour aérer la plante, arrosez au pied par temps sec et choisissez une variété résistante pour une nouvelle plantation.
Où planter une vigne ?
En plein soleil, contre un mur ou une clôture exposés au sud ou à l'ouest, ou sur une pergola solide, en sol bien drainé et riche en humus. Installez les fils ou l'armature avant de planter.
Pourquoi ma vigne a-t-elle des feuilles mais pas de raisin ?
En général à cause de trop d'ombre, d'une taille absente ou mal faite, ou d'une gelée tardive qui a détruit les jeunes pousses. La vigne fructifie sur les pousses de l'année nées du bois de l'année précédente : c'est la taille d'hiver régulière qui entretient la récolte.
Faut-il éclaircir les grappes ?
Oui, pour le raisin de table. Laissez une grappe par rameau latéral et, pour des grains plus gros, retirez aux ciseaux une partie des petits grains à l'intérieur de chaque grappe quand ils ont la taille d'un petit pois.
