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Laurier-sauce
Laurus nobilis
Niveau d'entretien : Facile
Le laurier-sauce est l'arbuste persistant méditerranéen dont les feuilles coriaces et aromatiques parfument ragoûts, bouillons et sauces. Laissé libre dans un jardin au climat doux, il devient un grand arbuste ou un arbre de 8 à 12m, mais on le cultive bien plus souvent en pot, taillé en boule, en cône ou sur tige près d'une porte. Il porte de petites fleurs jaunâtres au printemps et, sur les pieds femelles, des baies sombres. Il veut du soleil, un drainage parfait et un abri contre le vent froid.
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Ingérée, elle peut provoquer des vomissements et des maux de ventre.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : NC State Extension, RHS
Note de sécurité
Seul le vrai laurier, Laurus nobilis, s'utilise en cuisine. Le laurier-cerise et les autres arbustes appelés lauriers sont toxiques et ne doivent jamais le remplacer. Vérifiez le nom latin sur l'étiquette avant de cueillir des feuilles pour la cuisine.
Entretien par saison
Printemps
Supprimez les dégâts de l'hiver à la fin du printemps, rempotez ou surfacez les pots et commencez les apports d'engrais.
Été
Taillez les sujets formés au sécateur, arrosez régulièrement les pots et faites des boutures semi-ligneuses.
Automne
Arrêtez l'engrais. Placez les pots à l'abri avant les premières fortes gelées.
Hiver
Protégez du vent glacial ; enveloppez la plante et le pot d'un voile par forte gelée. N'arrosez les pots que légèrement.
Culture et entretien
Plantation
Plantez au printemps en sol bien drainé, à un emplacement ensoleillé et abrité, ou dans un pot de terreau à base de terre franche. Surélevez les pots en hiver pour qu'ils s'égouttent.
Taille
Taillez en forme en été, au sécateur. Supprimez les pousses gelées à la fin du printemps ; une taille sévère est tolérée mais la repousse est lente.
Multiplication
Par boutures semi-ligneuses à la fin de l'été, par marcottage ou par semis.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Feuilles brunes et brûlées après l'hiver
Cause la plus probable : Le gel et le vent froid.
Que faire : Abritez la plante en hiver et coupez les dégâts à la fin du printemps.
Feuilles jaunes
Cause la plus probable : Un terreau gorgé d'eau, ou une plante à l'étroit et sous-alimentée.
Que faire : Vérifiez le drainage, apportez de l'engrais en été et rempotez tous les deux ans environ.
Taches sur les feuilles
Cause la plus probable : Un terreau qui reste trop mouillé, surtout en hiver.
Que faire : Arrosez moins et rempotez dans un terreau neuf et drainant.
Écorce qui pèle ou se fend au bas de la tige
Cause la plus probable : Le froid hivernal.
Que faire : Le plus souvent sans gravité ; laissez faire si la végétation au-dessus est saine.
Bords de feuilles épais et enroulés
Cause la plus probable : Le psylle du laurier.
Que faire : Retirez les feuilles atteintes.
Nuisibles et maladies
Psylle du laurier
Signes : Des bords de feuilles qui jaunissent, s'épaississent et s'enroulent vers le bas, avec de petits insectes gris-blanc dessous en été.
Traitement : Retirez et éliminez les feuilles atteintes. Aucun autre traitement n'est nécessaire.
Cochenilles
Signes : Des écailles plates, ovales, brun-jaune le long des nervures, avec un miellat collant et une fumagine noire.
Traitement : Retirez-les avec un chiffon humide sur les petits sujets et lavez la fumagine.
Oïdium
Signes : Un feutrage blanc et poudreux sur les jeunes feuilles.
Traitement : Coupez les pousses atteintes et évitez de serrer la plante contre un mur ou d'autres plantes.
FAQ
Puis-je cuisiner avec les feuilles de mon laurier ?
Oui, s'il s'agit du vrai laurier-sauce, Laurus nobilis. Cueillez les feuilles toute l'année et utilisez-les fraîches ou séchées ; la feuille sèche a le goût le plus prononcé. N'utilisez ni laurier-cerise ni aucune autre plante vendue sous le nom de laurier : elles sont toxiques.
Pourquoi les feuilles de mon laurier brunissent-elles ?
En général à cause du vent froid ou du gel. Le laurier supporte environ -5 à -10°C, mais le vent glacial brûle les feuilles. Placez les pots à l'abri en hiver et enveloppez la plante d'un voile par forte gelée. Coupez les parties abîmées à la fin du printemps ; il repart le plus souvent.
Le laurier-sauce est-il toxique pour les chats et les chiens ?
Oui, légèrement. Les feuilles contiennent des huiles essentielles qui provoquent vomissements et diarrhée, et des feuilles entières, coriaces, avalées en quantité peuvent causer une occlusion. Les baies ne doivent pas être mangées non plus.
Comment cultiver le laurier en pot ?
Utilisez un terreau drainant à base de terre franche, dans un pot percé, à un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé et abrité. Arrosez régulièrement en été sans laisser le pot dans l'eau, apportez de l'engrais pendant la croissance et rempotez ou renouvelez la couche de surface tous les deux ans environ.
Quand et comment tailler un laurier ?
Taillez les sujets formés en été, au sécateur plutôt qu'à la cisaille, en coupant juste au-dessus d'une feuille pour ne pas laisser de feuilles coupées en deux. Un laurier devenu trop grand peut être rabattu sévèrement à la fin du printemps et repartira lentement.
Pourquoi le bord des feuilles est-il jaune, épais et enroulé ?
C'est le psylle du laurier, un petit insecte suceur de sève qui se nourrit sous le bord enroulé en été. Retirez et éliminez les feuilles atteintes. La plante n'en souffre pas gravement.
