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Groseillier à maquereau
Ribes uva-crispa
Niveau d'entretien : Facile
Le groseillier à maquereau est un arbuste fruitier touffu et épineux, aux feuilles profondément lobées, aux petites fleurs verdâtres au printemps et aux baies ovales qui mûrissent au cœur de l'été, vertes, jaunes, roses ou rouges. Cueilli tôt, le fruit est acide et fait pour la cuisson ; laissé à mûrir, il devient chez beaucoup de variétés assez sucré pour être mangé cru. Il est très rustique, tolère la mi-ombre et des étés plus frais et plus humides que la plupart des fruitiers, et se cultive en buisson ouvert ou palissé à plat contre une clôture.
Par précaution, gardez hors de portée des enfants et des animaux.
Astuce pour débutant
Cueillez en deux temps. À la fin du printemps, prélevez environ la moitié des baies encore dures et vertes pour la cuisine. Les fruits restés sur l'arbuste ont alors la place de grossir et mûrissent plus gros et plus sucrés quelques semaines plus tard.
Entretien par saison
Printemps
Les fleurs s'ouvrent tôt ; protégez-les des fortes gelées. Paillez et commencez à surveiller les chenilles de tenthrède.
Été
Éclaircissez la récolte à la fin du printemps, cueillez le reste au cœur de l'été et raccourcissez les nouvelles pousses latérales. Posez un filet contre les oiseaux.
Automne
Les feuilles tombent. La période de plantation commence.
Hiver
Taillez pendant le repos et faites des boutures de bois sec.
Culture et entretien
Plantation
Plantez pendant le repos en sol frais et bien drainé, enrichi en matière organique, au soleil ou à mi-ombre. Comptez environ 1,5m entre les buissons, ou conduisez les plants en cordons contre un support.
Taille
En hiver, dégagez le centre, raccourcissez les branches principales d'un quart et rabattez les pousses latérales à un à trois bourgeons. Au début de l'été, raccourcissez les nouvelles pousses latérales à cinq feuilles.
Multiplication
Par boutures de bois sec en hiver.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Un buisson sans feuilles
Cause la plus probable : Les chenilles de la tenthrède du groseillier.
Que faire : Retirez-les dès leur apparition ; le buisson s'en remet en général.
Un feutrage gris-brun sur les fruits
Cause la plus probable : L'oïdium du groseillier.
Que faire : Frottez-le avant la cuisson et taillez pour mieux aérer.
De petits fruits
Cause la plus probable : Une récolte trop abondante, ou un sol sec.
Que faire : Éclaircissez les fruits à la fin du printemps et arrosez pendant leur grossissement.
Des baies éclatées
Cause la plus probable : Un gros arrosage ou la pluie après une période sèche.
Que faire : Arrosez régulièrement pour garder le sol uniformément frais.
Des bourgeons absents au printemps
Cause la plus probable : Les oiseaux en hiver.
Que faire : Posez un filet ou taillez tard.
Des bras griffés à la cueillette
Cause la plus probable : Les épines d'un buisson trop dense.
Que faire : Gardez le centre dégagé, ou cultivez la plante en cordon.
Nuisibles et maladies
Tenthrède du groseillier
Signes : Des feuilles dévorées jusqu'aux nervures, d'abord en bas au centre du buisson, par des chenilles vert pâle à points noirs.
Traitement : Inspectez le revers des feuilles dès le milieu du printemps et retirez les chenilles à la main. Il peut y avoir plusieurs générations par saison.
Oïdium du groseillier
Signes : Un feutrage blanc et poudreux sur les jeunes feuilles, l'extrémité des pousses et les fruits, qui devient ensuite brun et feutré.
Traitement : Supprimez les extrémités atteintes, taillez pour un buisson aéré et cultivez une variété résistante.
Oiseaux
Signes : Des bourgeons picorés en hiver et des fruits mûrs pillés en été.
Traitement : Posez un filet quand les fruits commencent à mûrir, et retardez la taille d'hiver jusqu'au gonflement des bourgeons si les oiseaux les mangent.
Anthracnose
Signes : De petites taches sombres sur les feuilles, qui jaunissent et tombent tôt.
Traitement : Ramassez les feuilles tombées en automne, et nourrissez et arrosez l'arbuste pour qu'il reparte vigoureusement.
FAQ
Quand et comment tailler un groseillier à maquereau ?
Deux fois par an. En hiver, supprimez les branches mortes ou qui se croisent pour garder le centre du buisson dégagé, raccourcissez les branches principales d'un quart environ et rabattez les pousses latérales à un à trois bourgeons. Au début de l'été, raccourcissez les nouvelles pousses latérales à cinq feuilles environ.
Qu'est-ce qui a dévoré les feuilles de mon groseillier ?
La tenthrède du groseillier. Ses chenilles vert pâle à points noirs commencent en bas, au centre du buisson, et peuvent le dénuder en quelques jours. Inspectez le revers des feuilles dès le milieu du printemps et retirez les chenilles dès que vous les voyez.
Pourquoi les pousses et les fruits sont-ils couverts d'un feutrage blanc-gris ?
C'est l'oïdium du groseillier. Il est le plus sévère sur les buissons serrés, dans un air stagnant. Supprimez l'extrémité des pousses atteintes, gardez le centre dégagé lors de la taille et choisissez une variété résistante en cas de replantation. Les baies atteintes restent consommables une fois le feutrage frotté.
Le groseillier à maquereau pousse-t-il à l'ombre ?
Il tolère la mi-ombre mieux que la plupart des fruitiers et y donne encore une récolte correcte, même si la fructification est meilleure en plein soleil.
Faut-il plusieurs arbustes ?
Non. Le groseillier à maquereau est autofertile : un seul arbuste suffit.
Peut-on le cultiver dans un petit jardin ?
Oui. Conduisez-le sur une seule tige dressée, en cordon, contre une clôture ou un mur. Un cordon prend très peu de place et facilite beaucoup la cueillette au milieu des épines.
