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Le poirier est un arbre fruitier caduc, dressé et de longue vie, aux feuilles vert foncé luisantes et aux bouquets de fleurs blanches au milieu du printemps, une à deux semaines avant les pommiers. Les fruits mûrissent de la fin de l'été à l'automne selon la variété. Comme les pommiers, les poiriers de jardin sont greffés, le plus souvent sur cognassier, ce qui maintient l'arbre à 3 ou 4m et avance sa mise à fruit. Le poirier veut plus de chaleur et d'abri que le pommier : un endroit ensoleillé et protégé, ou un mur contre lequel le palisser à plat, en palmette ou en cordon.
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Par précaution, gardez hors de portée des enfants et des animaux.
Cueillez les poires avant maturité. Une poire mûrit du cœur vers l'extérieur : celle qu'on laisse ramollir sur l'arbre est brune et farineuse à l'intérieur. Récoltez quand le fruit est encore ferme et se détache de la branche en le soulevant et en le tournant doucement, puis laissez-le mûrir à l'intérieur, à température ambiante, de quelques jours à deux semaines.
Le plus souvent, oui. La plupart des poiriers ont besoin du pollen d'une autre variété fleurissant au même moment. 'Conférence' noue quelques fruits seul, mais produit lui aussi mieux avec un partenaire. L'arbre d'un voisin à portée d'abeille suffit.
Le poirier fleurit tôt, et le gel sur les fleurs ouvertes les tue. Un temps froid et humide tient aussi les pollinisateurs à l'écart. Plantez à l'abri, hors des creux à gel, et couvrez d'un voile les petits arbres ou les formes palissées lors des nuits de gel.
Taillez les arbres de plein vent en hiver, en supprimant les branches qui se croisent ou s'encombrent et en éclaircissant les vieux bouquets de coursonnes trop denses. Taillez les palmettes et les cordons à la fin de l'été en raccourcissant les nouvelles pousses latérales à quelques feuilles.
C'est la cécidomyie des poirettes. Ses minuscules larves se nourrissent dans les jeunes fruits, qui gonflent anormalement, noircissent par la base et tombent au début de l'été. Cueillez et détruisez les fruits atteints avant que les larves n'en sortent, et ramassez ceux qui sont tombés.
La rouille grillagée du poirier, un champignon qui passe l'hiver sur les genévriers. Elle impressionne mais nuit rarement à la récolte, sauf si la plupart des feuilles sont atteintes. Retirez les feuilles tachées en début de saison.
Trois à cinq ans sur cognassier. Les arbres sur franc, vigoureux, peuvent mettre huit ans ou plus mais vivent bien plus longtemps.
Oui, sur un cognassier nanisant, dans un contenant d'au moins 45 à 50cm rempli d'un terreau à base de terre franche. Arrosez régulièrement et ne le laissez jamais sécher pendant le grossissement des fruits.
