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Borretsch
Borago officinalis
Pflegeaufwand: Sehr einfach
Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, ist ein großes, verzweigtes einjähriges Kraut aus dem Mittelmeerraum, rundum borstig behaart, mit rauen, graugrünen Blättern und nickenden Büscheln leuchtend blauer, sternförmiger Blüten den ganzen Sommer über. Die Blüten schmecken leicht nach Gurke und sind die klassische Dekoration für Sommergetränke und Salate. Er wächst in fast jedem Boden in Sonne oder lichtem Schatten, blüht wenige Monate nach der Aussaat und sät sich dann selbst aus, sodass eine Aussaat meist für Jahre reicht. Bienen besuchen ihn von morgens bis abends.
Sämlinge bis zum Anwachsen gießen. Danach ist Wasser nur bei langer Trockenheit nötig.
Luftfeuchtigkeit
Spielt bei dieser Freilandpflanze keine Rolle.
Erde
Jeder einigermaßen durchlässige Boden. In nährstoffreichem Boden wird er größer und weicher, in magerem bleibt er standfester.
Temperatur
Eine winterharte Einjährige. Sie stirbt nach der Samenbildung und kommt durch Selbstaussaat wieder.
Größe
0,5-1m hoch und 30-50cm breit.
Wuchsgeschwindigkeit
Mittel
!Giftig für Haustiere
Giftig für Katzen und Hunde, wenn sie gefressen wird.
Sie kann Katzen und Hunde krank machen, deshalb außer Reichweite halten.
Hat Ihr Tier davon gefressen, wenden Sie sich an Ihre Tierarztpraxis.
Quelle: NC State Extension
Besonderes Merkmal
Kaum eine Gartenpflanze zieht so viele Bienen an. Die Blüten hängen nach unten, was den Nektar bei Regen trocken hält, und werden den ganzen Tag von Honigbienen und Hummeln beflogen. Ein Fleck davon neben Obst und Gemüse lockt Bestäuber an.
Pflege nach Jahreszeit
Frühling
Ab Mitte Frühjahr an Ort und Stelle säen. Selbst ausgesäte Sämlinge vereinzeln.
Sommer
Blüte ab dem Frühsommer. Blüten pflücken, müde Pflanzen zurückschneiden und für den Herbst nachsäen.
Herbst
Späte Aussaaten blühen bis zum ersten Frost. Einige Pflanzen Samen streuen lassen.
Winter
Die Pflanzen sterben ab. Die Samen im Boden überbrücken den Winter.
Kultur & Pflege
Pflanzung
Ab Mitte Frühjahr direkt ins Beet säen oder je zwei Samen in einen tiefen Topf. Auf 30-40cm vereinzeln. Ältere Sämlinge nicht verpflanzen.
Schneiden
Die Pflanzen nach dem ersten Flor um die Hälfte zurückschneiden, für frischen Austrieb und mehr Blüten. Am Saisonende einige zur Selbstaussaat stehen lassen.
Vermehrung
Durch Aussaat. Er sät sich bereitwillig selbst aus.
Schädlinge & Krankheiten
Häufige Probleme
Pflanzen kippen um
Wahrscheinlichste Ursache: Nährstoffreicher Boden, Schatten oder Wind.
Was tun: In Sonne und magerem Boden ziehen, mit Reisig stützen oder um die Hälfte zurückschneiden.
Überall Sämlinge
Wahrscheinlichste Ursache: Selbstaussaat.
Was tun: Klein weghacken oder Verblühtes entfernen, bevor die Samen fallen.
Verpflanzte Sämlinge welken und stocken
Wahrscheinlichste Ursache: Die Pfahlwurzel wurde beschädigt.
Was tun: An Ort und Stelle säen.
Weißer Belag auf den Blättern
Wahrscheinlichste Ursache: Echter Mehltau an alten, trockenen Pflanzen.
Was tun: Entfernen und auf eine spätere Aussaat setzen.
Wenige Blüten
Wahrscheinlichste Ursache: Zu viel Schatten oder Stickstoff.
Was tun: Die nächste Aussaat in volle Sonne legen und nicht düngen.
Schädlinge & Krankheiten
Schnecken
Anzeichen: Sämlinge und untere Blätter, die im Frühjahr gefressen werden.
Behandlung: Jungpflanzen schützen und Schnecken abends absammeln.
Minierfliegen
Anzeichen: Helle, gewundene Gänge oder Flecken im Blattinneren.
Behandlung: Befallene Blätter abpflücken. Die Pflanze nimmt keinen ernsten Schaden.
Echter Mehltau
Anzeichen: Ein weißer, mehliger Belag auf den Blättern im Spätsommer, auf trockenem Boden.
Behandlung: Bei Trockenheit gießen und alte Pflanzen herausziehen; jüngere Aussaaten bleiben länger sauber.
FAQ
Kann man Borretsch essen?
Verwendet werden die Blüten: den blauen Stern von seiner behaarten grünen Basis abziehen und in Getränken schwimmen lassen, in Eiswürfel einfrieren oder über Salate streuen. Junge Blätter schmecken nach Gurke, enthalten aber geringe Mengen von Stoffen, die die Leber schädigen können, also nur gelegentlich und in kleinen Mengen essen.
Wann und wie wird gesät?
Ab Mitte Frühjahr an Ort und Stelle säen, etwa 1cm tief, und die Sämlinge auf 30-40cm vereinzeln. Er hat eine Pfahlwurzel und mag kein Verpflanzen. Eine zweite Aussaat im Frühsommer bringt Blüten bis in den Herbst.
Kommt er jedes Jahr wieder?
Die Pflanze ist einjährig, sät sich aber reichlich aus, und im nächsten Frühjahr erscheinen in der Nähe Sämlinge. Unerwünschte klein herausziehen.
Warum sind manche Blüten rosa?
Borretschblüten öffnen sich oft rosa und färben sich innerhalb eines Tages blau. Rosa und Blau an derselben Pflanze ist normal.
Warum kippt mein Borretsch um?
Er wächst schnell und wird kopflastig, besonders in nährstoffreichem Boden. In magerem Boden und voller Sonne ziehen oder mit etwas Reisig stützen. Ein Rückschnitt um die Hälfte nach dem ersten Flor bringt stabileren Neuaustrieb.
Kann man ihn gefahrlos anfassen?
Die steifen Haare können die Haut reizen. Beim Herausziehen oder Zurückschneiden ausgewachsener Pflanzen Handschuhe tragen.
