Keine Ergebnisse. Fehlt eine Pflanze? Sagen Sie es unscontact@wikiplant.net
Liebstöckel
Levisticum officinale
Pflegeaufwand: Sehr einfach
Liebstöckel, auch Maggikraut genannt, ist ein Riese unter den Kräutern: eine winterharte Staude, die jeden Sommer hohle Stängel von 2m treibt, besetzt mit glänzenden, dunkelgrünen, geteilten Blättern und gekrönt von flachen Dolden kleiner gelbgrüner Blüten. Jeder Teil riecht und schmeckt nach kräftigem Sellerie mit einer herzhaften, brühigen Tiefe, daher der Beiname. Blätter, Stängel, Samen und Wurzeln werden verwendet, vor allem in Suppen, Brühen und Eintöpfen. Er lebt viele Jahre in tiefgründigem, frischem Boden in Sonne oder lichtem Schatten und braucht fast keine Pflege.
Den Boden feucht halten. Bei Trockenheit gießen, denn sie macht die Blätter zäh und bitter.
Luftfeuchtigkeit
Spielt bei dieser Freilandpflanze keine Rolle.
Erde
Tiefgründiger, nährstoffreicher, frischer, aber durchlässiger Boden. Er verträgt die meisten Böden, wird aber in nahrhaftem Grund am größten.
Temperatur
Eine völlig winterharte Staude. Sie zieht im Herbst ein und treibt im Frühjahr neu aus.
Größe
1,5-2m hoch und 0,6-1m breit.
Wuchsgeschwindigkeit
Mittel
!Giftig für Haustiere
Giftig für Katzen und Hunde, wenn sie gefressen wird.
Sie kann Katzen und Hunde krank machen, deshalb außer Reichweite halten.
Hat Ihr Tier davon gefressen, wenden Sie sich an Ihre Tierarztpraxis.
Quelle: NC State Extension
Anfängertipp
Eine Pflanze genügt, und oft genügt auch ein Blatt. Der Geschmack ist weit kräftiger als Sellerie, also mit einem einzigen Blatt im Suppentopf beginnen. Die ganze Pflanze im Hochsommer auf etwa 30cm zurückschneiden, dann liefert sie eine zweite Ernte zarter junger Blätter.
Pflege nach Jahreszeit
Frühling
Rötlich überlaufene Triebe erscheinen. Horste teilen, säen und mit Kompost mulchen.
Sommer
Blätter ernten. Die Pflanze im Hochsommer für einen zweiten Austrieb zurückschneiden und bei Trockenheit gießen.
Herbst
Reife Samen sammeln. Das alte Laub bodennah abschneiden, sobald es vergilbt.
Winter
Ruht im Boden. Nichts zu tun.
Kultur & Pflege
Pflanzung
Im Frühjahr oder Herbst in tiefgründigen, verbesserten Boden pflanzen und 1m Platz lassen. Eine einzige Pflanze versorgt einen Haushalt.
Düngen
Jedes Frühjahr mit Kompost oder gut verrottetem Mist mulchen.
Schneiden
Blütenstängel für mehr Blätter herausschneiden, die Pflanze im Hochsommer auf etwa 30cm zurückschneiden und das alte Laub im Herbst entfernen.
Vermehrung
Durch Teilung im Frühjahr oder durch frische Samen, im Herbst oder Frühjahr gesät.
Schädlinge & Krankheiten
Häufige Probleme
Braune Flecken in den Blättern
Wahrscheinlichste Ursache: Die Selleriefliege.
Was tun: Befallene Blätter entfernen oder die Pflanze zurückschneiden.
Zähe, bittere Blätter
Wahrscheinlichste Ursache: Alter Wuchs, Blüte oder Trockenheit.
Was tun: Im Hochsommer zurückschneiden und gießen; den jungen Neuaustrieb verwenden.
Die Pflanze bedrängt ihre Nachbarn
Wahrscheinlichste Ursache: Ihre natürliche Größe.
Was tun: Im Frühjahr nach hinten ins Beet umsetzen oder im großen Kübel ziehen.
Sämlinge laufen nicht auf
Wahrscheinlichste Ursache: Altes Saatgut.
Was tun: Frische Samen im Herbst säen oder eine Pflanze teilen.
Gelbe Blätter im Spätsommer
Wahrscheinlichste Ursache: Die Pflanze beendet ihre Saison, nach Trockenheit oft früher.
Was tun: Abschneiden und gießen; sie kommt im Frühjahr wieder.
Schädlinge & Krankheiten
Schnecken
Anzeichen: Junge Triebe, die im Frühjahr beim Austrieb gefressen werden.
Behandlung: Die Krone im Frühjahr schützen und Schnecken abends absammeln.
Selleriefliege
Anzeichen: Trockene, braune, blasige Stellen in den Blättern, mit kleinen Larven darin.
Behandlung: Befallene Blätter abpflücken und vernichten oder die Pflanze für sauberen Neuaustrieb zurückschneiden.
Sellerie-Blattfleckenkrankheit
Anzeichen: Kleine braune Flecken auf den Blättern, die sich bei nassem Wetter ausbreiten, bis die Blätter vertrocknen.
Behandlung: Befallene Blätter entfernen, zurückschneiden und im Herbst alle Reste beseitigen.
FAQ
Wie schmeckt Liebstöckel und wie verwende ich ihn?
Wie intensiver Sellerie mit einem Hauch Petersilie und Brühwürfel. Ein oder zwei Blätter in Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte und Brühen geben, die hohlen Stängel als Gemüse oder als Trinkhalm für Tomatensaft nutzen und die Samen wie Selleriesamen in Brot und Eingelegtem verwenden.
Wie groß wird er?
Im zweiten oder dritten Jahr bis 2m hoch und 1m breit. Hinten ins Kräuterbeet setzen, wo er kleinere Pflanzen nicht beschattet, oder in einem Gefäß von mindestens 40 Litern ziehen, um ihn kleiner zu halten.
Kommt er jedes Jahr wieder?
Ja. Er verschwindet im Winter vollständig und treibt im Frühjahr kräftig aus der Krone aus. Eine Pflanze hält zehn Jahre und länger.
Soll ich ihn blühen lassen?
Für die besten Blätter die Blütenstängel herausschneiden, sobald sie erscheinen, oder die ganze Pflanze im Hochsommer zurückschneiden. Ein oder zwei Stängel blühen lassen, wenn Samen erwünscht sind oder Schwebfliegen und andere Insekten Nahrung finden sollen.
Wie vermehre ich ihn?
Einen eingewachsenen Horst im Frühjahr mit einem scharfen Spaten teilen, sodass jedes Stück Knospen und Wurzeln hat, oder frische Samen im Herbst oder Frühjahr säen. Alte Samen keimen schlecht.
Warum sind braune Flecken in den Blättern?
Das ist die Selleriefliege. Ihre Larven fressen Gänge ins Blattinnere und hinterlassen trockene, braune, blasige Stellen. Befallene Blätter abpflücken und vernichten oder die Pflanze zurückschneiden und sauberen Neuaustrieb kommen lassen.
