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Die Kapuzinerkresse ist eine schnelle, frostempfindliche Einjährige aus Südamerika mit runden Blättern, die wie kleine Schirme auf einem mittigen Stiel sitzen, und gespornten Blüten in Orange, Gelb und Rot vom Sommer bis zum ersten Frost. Kletternde und hängende Typen wachsen 2m und mehr über den Boden, an einem Zaun empor oder aus einer Ampel, während niedrige Typen flache Polster für Töpfe und Einfassungen bilden. Blätter, Blüten und grüne Samen sind essbar und schmecken pfeffrig wie Brunnenkresse. Sie gehört zu den am leichtesten aus Samen zu ziehenden Pflanzen und ist deshalb eine beliebte erste Pflanze für Kinder.
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Giftig für Katzen und Hunde, wenn sie gefressen wird.
Sie kann Katzen und Hunde krank machen, deshalb außer Reichweite halten.
Hat Ihr Tier davon gefressen, wenden Sie sich an Ihre Tierarztpraxis.
Quelle: NC State Extension
Nicht düngen und nicht in nährstoffreichen Boden pflanzen. In fruchtbarer Erde bildet die Kapuzinerkresse eine Masse großer Blätter, die ihre wenigen Blüten verdecken. Magerer, trockener, sonniger Boden bringt kleinere Blätter und weit mehr Blüten.
Blätter, Blüten und junge grüne Samen. Blätter und Blüten geben Salaten eine pfeffrige Note, und die grünen Samen lassen sich in Essig als Kapernersatz einlegen. Nur ungespritzte Pflanzen verwenden.
Der Boden ist zu nährstoffreich, die Pflanze wurde gedüngt oder sie steht zu schattig. Nicht mehr düngen, weniger gießen und in die volle Sonne stellen. Im nächsten Jahr in magereren Boden säen.
Im Freien von Mitte Frühjahr bis zum Frühsommer, wenn kein Frost mehr droht: jeden großen Samen etwa 2cm tief an Ort und Stelle in die Erde drücken. Für frühere Blüten einige Wochen eher im Haus in Töpfen säen und nach dem letzten Frost auspflanzen.
Schwarze Bohnenläuse, die sich an den Blattunterseiten und Triebspitzen sammeln. Zerdrücken, mit Wasser abspülen oder die am stärksten befallenen Blätter abpflücken. Gärtner setzen Kapuzinerkresse oft neben Bohnen, um die Läuse von der Kultur wegzulocken.
Raupen der Kohlweißlinge, die ihre Eier ebenso gern an Kapuzinerkresse wie an Kohl ablegen. Die Blattunterseiten auf gelbe Eigelege absuchen und die Raupen absammeln.
Die Pflanze stirbt beim ersten Frost, lässt aber viele große Samen fallen, und im folgenden Frühjahr erscheinen oft Sämlinge. Man kann die reifen Samen auch sammeln, trocknen und selbst aussäen.
Ja. Hängende Typen passen in Ampeln und Balkonkästen, niedrige in Töpfe. Normale Universalerde ohne zusätzlichen Dünger verwenden und gießen, wenn die Oberfläche abtrocknet.
