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La manzanilla, o manzanilla alemana, es una hierba anual esbelta y ramificada, de hojas plumosas finamente divididas y cubierta de pequeñas flores de margarita desde principios de verano. Cada flor tiene lígulas blancas alrededor de un centro amarillo que se eleva en un cono hueco al envejecer, mientras las lígulas se doblan hacia atrás. Toda la planta huele dulcemente a manzana al estrujarla. Lo que se usa son las flores: recogidas bien abiertas y secas, dan la infusión de manzanilla. Crece deprisa de semilla en cualquier lugar soleado y bien drenado, y se resiembra con tanta facilidad que una sola siembra suele bastar para años.
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Tóxica para gatos y perros si se ingiere.
Puede hacer enfermar a gatos y perros, así que mantenla fuera de su alcance.
Si tu mascota ha comido algo, llama a tu veterinario.
Fuente: NC State Extension
Recoge las flores cada pocos días, en una mañana seca, cuando las lígulas blancas estén planas y antes de que caigan. Recoger con regularidad mantiene la planta en flor durante semanas. Extiende las cabezuelas en una sola capa en un lugar cálido, sombreado y ventilado hasta que crujan, y guárdalas después en un tarro cerrado.
Usa más o menos una cucharadita de flores secas, o un puñadito de flores frescas, por taza. Vierte agua recién hervida, tapa y deja reposar cinco minutos, y después cuela. Tapar la taza retiene en la infusión los aceites aromáticos.
Esparce la semilla fina sobre la superficie de tierra rastrillada, en primavera o a principios de otoño, y presiónala sin cubrirla, porque necesita luz para germinar. Aclara las plántulas a unos 20cm. Las siembras de otoño florecen antes al año siguiente.
No. La manzanilla para césped es la manzanilla romana, Chamaemelum nobile, una vivaz baja y rastrera. La manzanilla alemana es una anual erguida. Las dos se usan en infusión, pero la alemana es la que suele cultivarse para ello.
Estruja una flor: la manzanilla verdadera huele a manzana. Corta por la mitad el centro amarillo y verás que está hueco, mientras que la manzanilla inodora tiene el centro macizo y no huele.
Las plantas son anuales y mueren tras dar semilla, pero se resiembran con generosidad, así que cada año salen plantas nuevas cerca, siempre que se dejen madurar algunas flores y el suelo no lleve un acolchado grueso.
Sí. Siembra una pizca de semilla sobre la superficie de una maceta con sustrato universal mezclado con algo de arena, mantenla a pleno sol y riega cuando la superficie se seque. No la abones.
Las personas alérgicas a plantas de la familia de las margaritas, como la ambrosía, pueden reaccionar a la manzanilla, y manipular la planta puede irritar la piel sensible. En ese caso, es mejor evitarla.
