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Guindilla
Capsicum annuum
Nivel de cuidado: Moderada
La guindilla, o chile, es una planta tupida y amante del calor de América Central y del Sur, cultivada por sus frutos brillantes que maduran del verde al rojo, naranja, amarillo o morado y van de suaves a muy picantes. Desde principios de verano aparecen pequeñas flores blancas en las axilas de las hojas, y cada una da un fruto colgante o erguido. En climas frescos se cultiva en maceta en invernadero, en un alféizar soleado o contra un muro cálido y resguardado. Necesita empezar pronto, calor constante y abono regular, y una o dos plantas dan más guindillas de las que usa la mayoría de las cocinas.
Capsicum annuum 'Cayenne'Capsicum annuum 'Jalapeño'Capsicum annuum 'Hungarian Hot Wax'
Luz
Pleno sol y todo el calor posible.
Riego
Riega con regularidad para que el sustrato se mantenga húmedo de forma uniforme, pero nunca encharcado. En maceta necesita agua a diario con calor.
Humedad
No influye en exterior. Bajo cristal, el aire seco favorece la araña roja; moja el suelo del invernadero con calor.
Sustrato
Un sustrato fértil y con buen drenaje en una maceta de al menos 5 litros, o buena tierra de jardín en un lugar resguardado.
Temperatura
Sensible a las heladas y lenta por debajo de unos 15°C. Cultívala bajo cristal, en un alféizar soleado o fuera solo en los meses más cálidos.
Tamaño
0,3-1m de alto y 30-50cm de ancho.
Velocidad de crecimiento
Medio
!Tóxica para las mascotas
Tóxica para gatos y perros si se ingiere.
Sobre todo una irritación leve de boca y estómago.
Si tu mascota ha comido algo, llama a tu veterinario.
Fuente: RHS
Consejo para principiantes
Siembra pronto. Las guindillas necesitan una temporada larga: siembra en interior a finales de invierno, con calor, y las plantas tendrán tiempo de florecer y madurar sus frutos antes del otoño. Una siembra tardía da muchas hojas y frutos verdes que nunca cogen color.
Cuidado por temporada
Primavera
Trasplanta las plántulas, despunta y aclimata las plantas para sacarlas tras la última helada.
Verano
Floración y fructificación. Riega de forma uniforme, abona cada semana y cosecha con regularidad.
Otoño
Madura los últimos frutos a cubierto y recógelo todo antes de la primera helada.
Invierno
Siembra con calor a finales de invierno. Las plantas que pasan el invierno descansan, recortadas y casi secas.
Cultivo y mantenimiento
Plantación
Pasa las plantas a su maceta definitiva o a un arriate resguardado y soleado tras la última helada, cuando las noches se mantengan por encima de unos 10°C. Sujeta las más altas con una caña.
Abonado
Abona cada semana con un fertilizante líquido rico en potasio desde que cuajen los primeros frutos.
Poda
Pellizca la punta a unos 20cm para que la planta sea más tupida, y sigue recogiendo los frutos para favorecer más flores.
Propagación
Por semilla sembrada en interior, con calor, a finales de invierno.
Plagas y enfermedades
Problemas frecuentes
Las flores caen sin dar fruto
Causa más probable: Noches frías, mucho calor o riego irregular.
Qué hacer: Mantén estables la temperatura y el riego y ayuda a la polinización en interior.
Los frutos se quedan verdes
Causa más probable: Una siembra tardía o el final de la temporada.
Qué hacer: Mete la planta a cubierto para que termine de madurar y siembra antes el año que viene.
Mancha oscura y hundida en la punta del fruto
Causa más probable: Podredumbre apical, causada por el riego irregular.
Qué hacer: Riega de forma uniforme; quita los frutos afectados.
Las hojas se enrollan y se abollan
Causa más probable: Pulgones, o corrientes frías.
Qué hacer: Revisa el envés y lleva la planta a un sitio más cálido.
Hojas pálidas y crecimiento lento
Causa más probable: Frío, o sustrato agotado.
Qué hacer: Mantenla por encima de 15°C y abona con regularidad.
Plagas y enfermedades
Araña roja
Síntomas: Un punteado pálido y fino en las hojas y telarañas finas, con aire cálido y seco bajo cristal.
Tratamiento: Aumenta la humedad, enjuaga el follaje y ventila bien. Revisa el envés de las hojas y los recovecos donde el peciolo se une al tallo principal.
Mosca blanca
Síntomas: Nubes de diminutos insectos blancos que salen volando al tocar la planta, con hojas pegajosas.
Tratamiento: Cuelga trampas adhesivas amarillas y enjuaga el envés de las hojas.
Pulgones
Síntomas: Grupos de pequeños insectos en las puntas de los brotes y bajo las hojas jóvenes, con brotes enrollados.
Tratamiento: Enjuágalos o aplástalos pronto.
Podredumbre gris
Síntomas: Un moho gris y algodonoso en flores, frutos y tallos con aire fresco, húmedo y quieto.
Tratamiento: Quita las partes afectadas, riega por la mañana y ventila.
FAQ
¿Cuándo se siembran las guindillas?
En interior de finales de invierno a principios de primavera, a unos 20°C o más. La germinación tarda de una a tres semanas. Trasplanta las plántulas a medida que crezcan y tenlas con la mejor luz posible.
¿Por qué se caen las flores sin cuajar?
Las noches frías, el calor por encima de unos 30°C, el sustrato seco o el aire seco provocan la caída de flores. Riega de forma uniforme y ventila con calor. En interior, da golpecitos a los tallos o pulveriza las flores abiertas para ayudar a la polinización.
¿Hay que despuntar?
Sí. Cuando la planta mida unos 20cm, pellizca la punta. Ramifica y da más frutos.
¿Cuándo están maduras las guindillas?
Puedes cogerlas verdes o dejar que cojan color, lo que tarda varias semanas más y da más dulzor y normalmente más picante. Sigue cosechando para favorecer más flores.
¿Por qué no pican mis guindillas?
El picante depende ante todo de la variedad. Dentro de una variedad, los frutos pican más cuando la planta ha tenido mucho sol y calor y algo menos de agua durante la maduración.
¿Puedo conservar la planta para el año siguiente?
Sí. Es una perenne sensible a las heladas. Recórtala en otoño, mantenla sin heladas, con luz y apenas húmeda durante el invierno, y trasplanta en primavera para una cosecha más temprana.
¿Las guindillas y los pimientos son la misma planta?
La mayoría son de la misma especie. Los pimientos son variedades suaves y de pared gruesa de Capsicum annuum y se cultivan exactamente igual.
