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La patata es una vivaz sensible al frío, originaria de Sudamérica, que se cultiva como anual por sus tubérculos ricos en almidón, que engordan bajo tierra en la parte enterrada de los tallos. Sobre el suelo forma una mata frondosa de hojas verde oscuro divididas, con flores blancas o malvas en verano. Se cultiva a partir de pequeños tubérculos llamados patatas de siembra, que se plantan en primavera. Las variedades se agrupan según lo rápido que maduran: las tempranas para patatas nuevas pequeñas a principios de verano, las semitempranas unas semanas después, y las tardías para tubérculos grandes que se conservan todo el invierno.
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Tóxica para gatos y perros si se ingiere.
Las hojas, los tallos, los brotes, las bayas y las partes verdes de los tubérculos contienen solanina. Comerlos provoca babeo, vómitos y diarrea y, en cantidad, somnolencia, debilidad y respiración lenta.
Si tu mascota ha comido algo, llama a tu veterinario.
Fuente: NC State Extension, Pet Poison Helpline
Mantén los tubérculos a oscuras. Las patatas expuestas a la luz se ponen verdes y acumulan solanina, que las vuelve amargas y nocivas. Arrima tierra a los tallos a medida que crecen, lo que se llama aporcar, y guarda la cosecha en la oscuridad. Corta con generosidad las pequeñas zonas verdes y tira cualquier tubérculo verde por dentro.
Consiste en colocar las patatas de siembra unas semanas antes de plantarlas en un lugar fresco, luminoso y sin heladas, con el extremo que tiene más ojos hacia arriba, hasta que echen brotes cortos, robustos y oscuros. Da ventaja a las variedades tempranas. Es menos importante en las tardías.
Planta las tempranas a principios de primavera, las semitempranas un par de semanas después y las tardías a mediados de primavera. Coloca los tubérculos a unos 12cm de profundidad con los brotes hacia arriba, a 30cm en hileras separadas 60cm para las tempranas, y a 40cm en hileras separadas 75cm para las tardías.
Las tempranas están listas entre diez y doce semanas después de plantarlas, normalmente cuando las plantas están en flor: busca en la tierra tubérculos del tamaño de un huevo. Las tardías se arrancan cuando el follaje ha amarilleado y se ha secado, unas veinte semanas después de plantarlas.
Sí. Pon de una a tres patatas de siembra sobre 15cm de sustrato en un saco grande o un recipiente de al menos 40 litros, cúbrelas y ve añadiendo sustrato a medida que crecen los brotes, hasta llenar el saco. Riega con regularidad; los recipientes se secan deprisa.
Probablemente mildiu de la patata, una enfermedad del tiempo cálido y húmedo desde mediados de verano. Las manchas marrones y acuosas avanzan rápido y el follaje se desploma. Corta todo el follaje a ras de suelo y tíralo, deja los tubérculos dos semanas en la tierra para que la piel endurezca y luego arráncalos.
Mejor no. Pueden introducir virus y otras enfermedades en tu suelo y a menudo están tratadas para que no broten. Las patatas de siembra certificadas se producen libres de enfermedades.
No. Las pequeñas bayas verdes, parecidas a tomates, que a veces siguen a las flores son venenosas, igual que las hojas y los tallos. Quítalas si hay niños cerca.
