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Fresa
Fragaria × ananassa
Nivel de cuidado: Fácil
La fresa de jardín es la vivaz baja y extendida tras casi todas las fresas que se venden o cultivan en Europa, un híbrido del siglo XVIII entre una especie silvestre norteamericana y otra sudamericana que produce frutos mucho mayores que cualquiera de sus progenitores. Forma una roseta de hojas de tres lóbulos cerca del suelo, emite tallos florales cortos en primavera, y se extiende mediante largos estolones finos que enraizan donde tocan tierra. Cultivada en tierra abierta, bancales elevados, macetas o cestas colgantes, es una de las pocas plantas fructíferas que da cosecha a los pocos meses de plantarla en vez de años.
Fragaria × ananassa 'Elsanta'Fragaria vescaFragaria × ananassa 'Mara des Bois'
Luz
Pleno sol. Al menos 6–8 horas de sol directo al día para fruto dulce y bien coloreado; la sombra da bayas pálidas y aguadas.
Riego
Mantén el suelo uniformemente húmedo, sobre todo mientras el fruto se hincha. El riego irregular, de seco a empapado, es una causa común de fruto pobre o agrietado.
Humedad
La humedad exterior normal basta; la circulación de aire entre plantas importa más, ya que las condiciones húmedas y estáticas favorecen el moho gris en el fruto que madura.
Sustrato
Rico, que retiene la humedad y bien drenado, ligeramente ácido. Una capa de paja o acolchado bajo el fruto lo mantiene limpio y alejado del suelo húmedo.
Temperatura
Resiste en el suelo un invierno europeo normal. Protege las flores abiertas de las heladas tardías.
Tamaño
15-30cm de alto y 30-60cm de ancho.
Velocidad de crecimiento
Medio
✓No tóxica para las mascotas
Se considera no tóxica para gatos y perros.
Fuente: ASPCA
Rasgo distintivo
Lo que parece la piel del fruto salpicada de semillas es lo contrario de cómo se construyen la mayoría de los frutos: los verdaderos frutos botánicos son los diminutos aquenios de la superficie, y la parte roja y jugosa que todos comen es la punta hinchada del tallo (el receptáculo) que los sostiene. Esto también explica por qué la fresa sigue hinchándose y madurando después de que la flor haya acabado y los pétalos hayan caído, en lugar de desarrollarse a partir de un único ovario que madura como una manzana o una ciruela.
Cuidado por temporada
Primavera
El crecimiento se reanuda y empieza la floración. Protege las flores abiertas de una helada tardía, que puede destruir la cosecha, y quita los estolones no deseados en cuanto aparezcan.
Verano
Principal temporada de fructificación. Cosecha con regularidad, acolcha bajo el fruto para mantenerlo limpio, y riega de forma constante en periodos secos.
Otoño
Recorta el follaje viejo cuando termine la fructificación para ordenar la planta y reducir plagas y enfermedades invernantes, y planta ahora nuevos estolones o plantas compradas para una cosecha completa el año que viene.
Invierno
Rústica en tierra abierta durante un invierno europeo normal; una capa de paja o manta térmica sobre las coronas en una helada fuerte protege las plantas en posiciones muy expuestas.
Cultivo y mantenimiento
Plantación
A pleno sol, en suelo rico, que retenga la humedad, bien drenado y ligeramente ácido, con 30-75cm entre plantas. Pon paja o acolchado bajo los frutos.
Poda
Corta el follaje viejo cuando termine la cosecha. Quita los estolones si quieres más fruto.
Propagación
Por estolones. Sujeta una plantita al suelo y sepárala cuando haya enraizado.
Plagas y enfermedades
Problemas frecuentes
Frutos pequeños y pálidos que tardan en madurar
Causa más probable: Poco sol.
Qué hacer: Cultiva las plantas donde reciban 6-8 horas de sol directo al día.
Moho gris y velloso en los frutos
Causa más probable: Moho gris, con aire quieto y húmedo.
Qué hacer: Acolcha con paja bajo los frutos y separa las plantas para ventilar.
Agujeros en los frutos maduros
Causa más probable: Babosas y caracoles.
Qué hacer: Revisa con una linterna cuando oscurezca y mantén los frutos sin tocar el suelo.
Flores con el centro negro y sin fruto
Causa más probable: Una helada tardía sobre las flores abiertas.
Qué hacer: Cubre las plantas con manta térmica cuando se anuncien heladas.
Menos fresas cada año
Causa más probable: Plantas viejas. Decaen al cabo de unas temporadas.
Qué hacer: Renueva las plantas cada 3-4 años con estolones enraizados.
Plagas y enfermedades
Moho gris (Botrytis)
Síntomas: Moho gris y algodonoso sobre fruto madurando o maduro, que se extiende rápido con tiempo húmedo y a menudo empieza en fruto que toca el suelo.
Tratamiento: Acolcha bajo el fruto con paja para mantenerlo alejado del suelo húmedo, separa las plantas para la circulación de aire, y retira y destruye pronto el fruto afectado en vez de dejar que propague esporas.
Babosas y caracoles
Síntomas: Agujeros irregulares comidos en el fruto que madura, normalmente de un día para otro, con un rastro de baba plateada cerca.
Tratamiento: Las trampas de cerveza, las revisiones con linterna tras el anochecer, y mantener el fruto alejado del suelo húmedo con acolchado de paja reducen bastante el daño.
Pulgones
Síntomas: Grupos de insectos pequeños en las hojas jóvenes y los tallos florales
Tratamiento: Lávalos con agua.
FAQ
Mi planta de fresa emite muchos estolones largos. ¿Debo quitarlos?
Depende de lo que quieras de la planta. Los estolones son la forma en que las fresas se extienden y se renuevan, cada uno enraíza formando una nueva planta; dejados a su aire llenarán un bancal en una o dos temporadas, útil para propagar pero reduce el tamaño del fruto en la planta madre, ya que la energía va a los estolones en vez de al fruto. Para el máximo fruto en una planta asentada, corta los estolones en cuanto aparezcan; para propagar plantas nuevas gratis, deja que algunos enraícen y séparalos luego de la planta madre una vez establecidos.
¿Por qué mis fresas son pequeñas, pálidas o tardan en madurar comparadas con las de la tienda?
Varias causas corrientes, rara vez una enfermedad. La falta de sol es la más habitual, ya que las fresas necesitan un sitio realmente soleado para madurar dulces y totalmente coloreadas; el riego irregular, que estresa la planta durante el hinchado del fruto, y un bancal abarrotado compitiendo por luz y nutrientes también reducen la calidad del fruto. Una planta de tres o cuatro años también da fruto más pequeño de forma natural, por lo que la mayoría de los bancales de fresas se renuevan enraizando estolones y descartando las plantas más viejas cada pocos años.
¿Es segura la planta de fresa para gatos y perros?
Sí, la planta de fresa no es tóxica para gatos ni perros.
¿Cada cuánto se riegan las fresas?
Lo bastante a menudo para mantener el suelo uniformemente húmedo, sobre todo mientras engorda el fruto. Las raíces son cortas, así que las plantas se secan rápido.
¿Cuánto dura una planta de fresa?
Unos 3-4 años de buenas cosechas. Después, sustitúyela por plantas jóvenes obtenidas de estolones.
¿Cuándo dan fruto las fresas?
La cosecha principal madura en verano, tras la floración de primavera. Recoge con regularidad a medida que el fruto coge color.
