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Bourrache
Borago officinalis
Niveau d'entretien : Très facile
La bourrache est une grande aromatique annuelle ramifiée, originaire de Méditerranée, entièrement couverte de poils raides, aux feuilles rugueuses gris-vert et aux bouquets penchés de fleurs bleu vif en étoile tout l'été. Les fleurs ont un léger goût de concombre et sont la décoration classique des boissons d'été et des salades. Elle pousse dans presque tous les sols, au soleil ou à l'ombre légère, fleurit environ deux mois après le semis puis se ressème : un seul semis donne généralement de la bourrache pendant des années. Les abeilles la visitent du matin au soir.
Arrosez les semis jusqu'à la reprise. Ensuite, elle ne demande de l'eau que lors des longues sécheresses.
Humidité
Sans importance pour cette plante d'extérieur.
Sol
Tout sol correctement drainé. Elle devient plus grande et plus molle en terre riche et reste plus trapue en sol pauvre.
Température
Annuelle rustique. Elle meurt après avoir grainé et revient par ses semis spontanés.
Dimensions
0,5 à 1m de haut et 30 à 50cm de large.
Vitesse de croissance
Moyenne
!Toxique pour les animaux
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Elle peut rendre les chats et les chiens malades : gardez-la hors de leur portée.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : NC State Extension
Caractéristique remarquable
Peu de plantes de jardin attirent autant d'abeilles. Les fleurs pendent vers le bas, ce qui garde le nectar au sec sous la pluie, et elles sont butinées toute la journée par les abeilles et les bourdons. Semez-en près des fruits et des légumes pour attirer les pollinisateurs.
Entretien par saison
Printemps
Semez en place à partir du milieu du printemps. Éclaircissez les semis spontanés.
Été
Floraison dès le début de l'été. Cueillez les fleurs, rabattez les plantes fatiguées et ressemez pour l'automne.
Automne
Les semis tardifs fleurissent jusqu'aux premières gelées. Laissez quelques plantes grainer.
Hiver
Les plantes meurent. Les graines dans le sol assurent la relève au printemps.
Culture et entretien
Plantation
Semez directement en pleine terre, ou deux graines par pot profond, à partir du milieu du printemps. Éclaircissez à 30-40cm. Ne repiquez pas les semis déjà grands.
Taille
Rabattez les plantes de moitié après la première vague pour une repousse fraîche et plus de fleurs. Laissez-en quelques-unes se ressemer en fin de saison.
Multiplication
Par semis. Elle se ressème facilement.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Les plantes se couchent
Cause la plus probable : Un sol riche, l'ombre ou le vent.
Que faire : Cultivez-la au soleil en sol maigre, soutenez-la avec des rames ou rabattez de moitié.
Des semis partout
Cause la plus probable : Elle se ressème.
Que faire : Binez-les tant qu'ils sont petits ou supprimez les fleurs fanées avant la chute des graines.
Les semis repiqués flétrissent et stagnent
Cause la plus probable : La racine pivotante a été abîmée.
Que faire : Semez en place.
Un voile blanc sur les feuilles
Cause la plus probable : L'oïdium sur de vieilles plantes au sec.
Que faire : Arrachez-les et comptez sur un semis plus tardif.
Peu de fleurs
Cause la plus probable : Trop d'ombre ou d'azote.
Que faire : Faites le prochain semis en plein soleil et sans engrais.
Nuisibles et maladies
Limaces et escargots
Signes : Des plantules et des feuilles basses dévorées au printemps.
Traitement : Protégez les jeunes plants et ramassez les limaces le soir.
Mouches mineuses
Signes : Des galeries pâles et sinueuses ou des plages claires à l'intérieur des feuilles.
Traitement : Retirez les feuilles atteintes. La plante n'en souffre pas gravement.
Oïdium
Signes : Un feutrage blanc poudreux sur les feuilles en fin d'été, en sol sec.
Traitement : Arrosez par temps sec et arrachez les vieilles plantes ; les semis plus récents restent sains plus longtemps.
FAQ
Peut-on manger la bourrache ?
Ce sont les fleurs qu'on utilise : détachez l'étoile bleue de sa base verte et velue et faites-la flotter dans les boissons, prenez-la dans des glaçons ou parsemez-en les salades. Les jeunes feuilles ont un goût de concombre, mais elles contiennent de petites quantités de composés nocifs pour le foie : n'en mangez qu'occasionnellement et en petite quantité.
Quand et comment la semer ?
Semez en place à partir du milieu du printemps, à 1cm de profondeur environ, et éclaircissez à 30-40cm. Elle a une racine pivotante et n'aime pas être repiquée. Un second semis au début de l'été donne des fleurs jusqu'en automne.
Revient-elle chaque année ?
La plante est annuelle, mais elle se ressème généreusement et des semis apparaissent à proximité au printemps suivant. Arrachez ceux dont vous ne voulez pas tant qu'ils sont petits.
Pourquoi certaines fleurs sont-elles roses ?
Les fleurs de bourrache s'ouvrent souvent roses et virent au bleu en un jour en mûrissant. Du rose et du bleu sur la même plante, c'est normal.
Pourquoi ma bourrache se couche-t-elle ?
Elle pousse vite et s'alourdit du haut, surtout en sol riche. Cultivez-la en terre plus maigre, en plein soleil, ou soutenez-la avec quelques rames. La rabattre de moitié après la première vague donne une repousse plus solide.
Peut-on la manipuler sans risque ?
Ses poils raides peuvent irriter la peau. Portez des gants pour arracher ou rabattre les plantes adultes.
