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Ciboulette
Allium schoenoprasum
Niveau d'entretien : Très facile
La ciboulette est le plus petit des oignons comestibles : une vivace en touffe aux feuilles creuses, fines comme de l'herbe, au léger goût d'oignon, coiffée à la fin du printemps et en été de têtes florales rondes et violettes. Les feuilles comme les fleurs se mangent. La plante disparaît en hiver et repart de ses petits bulbes chaque printemps, et elle pousse aussi bien en pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé qu'en pleine terre.
Plein soleil à mi-ombre. Plus l'emplacement est ensoleillé, plus la croissance est vigoureuse et la floraison généreuse.
Arrosage
Gardez le sol légèrement humide. En pleine terre elle supporte une courte sécheresse, mais en pot elle demande des arrosages réguliers en été.
Humidité
Sans importance pour cette plante, dehors comme sur un rebord de fenêtre.
Sol
Sol fertile et bien drainé. Incorporez du gravier dans une terre argileuse pour que les bulbes ne restent pas dans l'eau.
Température
Très rustique, jusqu'à environ -20°C. Les feuilles disparaissent en hiver.
Dimensions
30 à 46cm de haut et 30 à 43cm de large.
Vitesse de croissance
Moyenne
!Toxique pour les animaux
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Comme l'oignon et l'ail, elle peut endommager les globules rouges et provoquer une anémie, ainsi que des vomissements et de la diarrhée.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : NC State Extension, Pet Poison Helpline
Astuce pour débutant
Récoltez en coupant les feuilles entières près de la base plutôt qu'en taillant les pointes. Une feuille coupée à la base est remplacée par une nouvelle, alors qu'une feuille dont on a ôté la pointe brunit simplement à la coupe.
Entretien par saison
Printemps
Les nouvelles feuilles sortent tôt. Semez à l'intérieur huit à dix semaines avant les dernières gelées ou dehors après celles-ci, et divisez les touffes trop denses.
Été
Récoltez régulièrement et profitez des fleurs. Une fois fanées, rabattez la touffe à environ 5cm pour une nouvelle pousse de feuilles.
Automne
Divisez les touffes si ce n'est pas fait au printemps. Une petite touffe mise en pot et rentrée sur un rebord de fenêtre prolonge la récolte.
Hiver
La plante est en repos et ne demande rien. Vérifiez que les pots ne baignent pas dans l'eau.
Culture et entretien
Plantation
Plantez en sol fertile et bien drainé, au soleil ou à mi-ombre, en pleine terre ou en pot. Semez à l'intérieur huit à dix semaines avant les dernières gelées, ou directement dehors une fois le gel passé.
Taille
Récoltez souvent pour stimuler de nouvelles feuilles. Après la floraison, rabattez toute la touffe à environ 5cm de la base.
Multiplication
Par semis, ou par division de la touffe au printemps ou en automne. La plante se ressème aussi toute seule si on laisse les fleurs.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Pointes des feuilles brunes et sèches
Cause la plus probable : Le terreau a séché, ou les feuilles ont été coupées à la pointe.
Que faire : Arrosez plus régulièrement et coupez les feuilles entières à la base.
Feuilles fines et retombantes
Cause la plus probable : Un manque de lumière, le plus souvent en intérieur.
Que faire : Placez le pot à l'endroit le plus ensoleillé.
Feuilles dures et coriaces
Cause la plus probable : La plante fleurit ou vient de fleurir.
Que faire : Rabattez la touffe à environ 5cm et attendez la repousse.
Touffe serrée qui produit moins
Cause la plus probable : La touffe n'a pas été divisée depuis des années.
Que faire : Soulevez-la et divisez-la au printemps ou en automne.
Des semis qui lèvent partout
Cause la plus probable : Les fleurs ont eu le temps de monter en graines.
Que faire : Supprimez les fleurs dès qu'elles fanent.
Nuisibles et maladies
Pourriture blanche de l'oignon
Signes : Les feuilles jaunissent et flétrissent, et la base des bulbes se couvre d'un feutrage blanc parsemé de minuscules points noirs.
Traitement : Arrachez et détruisez les plants atteints avec la terre qui les entoure. Le champignon persiste de nombreuses années dans le sol : n'y cultivez plus ni oignon, ni ail, ni poireau, ni ciboulette.
Mildiou de l'oignon
Signes : Des plages pâles sur les feuilles, qui deviennent grises et duveteuses par temps humide, puis les feuilles s'affaissent.
Traitement : Supprimez les feuilles atteintes, espacez les plants pour les aérer et arrosez au pied plutôt que sur le feuillage.
Pourriture des racines
Signes : Des feuilles jaunes et molles et des bulbes ramollis dans un sol qui reste détrempé.
Traitement : Améliorez le drainage avec du gravier ou déplacez la touffe vers un endroit plus sec. Ne replantez que les parties fermes et saines.
FAQ
Comment récolter la ciboulette sans affaiblir la plante ?
Commencez quand les feuilles mesurent environ 15cm et coupez-les près de la base aux ciseaux. Prélevez une partie de la touffe à la fois plutôt que la totalité, et la plante continue à produire de nouvelles feuilles toute la saison.
Faut-il laisser fleurir la ciboulette ?
Vous pouvez. Les fleurs sont comestibles et riches en nectar, les abeilles les visitent sans cesse. Les feuilles deviennent toutefois plus dures pendant la floraison : rabattez toute la touffe à environ 5cm une fois les fleurs fanées et elle refera de jeunes pousses tendres.
Peut-on cultiver la ciboulette en intérieur ?
Oui. Un pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé convient bien, à condition que le terreau soit drainant et ne sèche jamais complètement. En intérieur les feuilles sont plus fines, donnez-lui donc l'emplacement le plus lumineux.
La ciboulette est-elle toxique pour les chats et les chiens ?
Oui. Comme l'oignon, l'ail et le poireau, la ciboulette peut endommager les globules rouges de l'animal et provoquer une anémie, ainsi que des vomissements et de la diarrhée. Les chats y sont particulièrement sensibles : cultivez-la hors de leur portée.
La ciboulette repousse-t-elle chaque année ?
Oui. C'est une vivace rustique. Les feuilles disparaissent en hiver et de nouvelles sortent des bulbes au début du printemps.
Quand diviser la ciboulette ?
Au printemps ou en automne, quand la touffe est devenue trop dense. Soulevez-la, séparez-la en petites touffes et replantez-les aussitôt.
