Aucun résultat. Une plante manque ? Dites-le-nouscontact@wikiplant.net
Coriandre
Coriandrum sativum
Niveau d'entretien : Facile
La coriandre est une herbe annuelle à croissance rapide qui offre deux récoltes sur un même plant : les feuilles fraîches et lobées de la base, et les graines rondes et aromatiques utilisées comme épice. En mûrissant, elle émet une tige aux feuilles fines et plumeuses, coiffée d'ombelles plates de petites fleurs blanches ou mauve pâle. Elle pousse le mieux dans la fraîcheur du printemps et de l'automne et monte vite en graines dans la chaleur de l'été.
Plein soleil pour les graines ; mi-ombre pour une production de feuilles plus longue.
Arrosage
Gardez le sol régulièrement frais. Un sol sec déclenche la floraison.
Humidité
Sans importance pour cette herbe.
Sol
Sol fertile et bien drainé, ou bon terreau.
Température
Une annuelle rustique qui pousse le mieux dans la fraîcheur du printemps et de l'automne et monte en graines à la chaleur.
Dimensions
30 à 60cm de haut et 30 à 60cm de large.
Vitesse de croissance
Rapide
?Toxicité non confirmée
Par précaution, gardez hors de portée des enfants et des animaux.
Astuce pour débutant
Semez un petit rang ou un pot toutes les trois à quatre semaines plutôt qu'une seule grande série. Chaque plant ne donne des feuilles que quelques semaines avant de fleurir : de petits semis réguliers sont le seul moyen d'avoir des feuilles fraîches toute la saison.
Entretien par saison
Printemps
Semez dehors ou en pots et recommencez toutes les trois à quatre semaines. Cueillez les feuilles dès que les plants sont assez développés.
Été
Les plants montent vite avec la chaleur. Semez à mi-ombre légère, arrosez et laissez fleurir quelques plants pour les graines.
Automne
Récoltez les graines brunes et mûres. Les semis d'automne donnent une bonne récolte tardive de feuilles.
Hiver
Rien à faire dehors. Un pot sur un rebord de fenêtre lumineux fournit un peu de feuilles.
Culture et entretien
Plantation
Semez clair en place, en sol fertile et bien drainé, ou en mottes à repiquer en dérangeant le moins possible les racines. Recommencez toutes les trois à quatre semaines.
Taille
Aucune taille. Une cueillette régulière garde les plants feuillus un peu plus longtemps.
Multiplication
Par semis. La plante se ressème abondamment si on laisse mûrir les ombelles.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Floraison avant d'avoir donné beaucoup de feuilles
Cause la plus probable : La chaleur, un sol sec ou les longs jours d'été.
Que faire : Semez au printemps et en automne, arrosez régulièrement et cultivez à mi-ombre légère pour les feuilles.
Des feuilles fines et plumeuses au lieu de larges
Cause la plus probable : La plante s'apprête à fleurir.
Que faire : Cueillez ce que vous pouvez et ressemez.
Un pot acheté qui s'effondre
Cause la plus probable : Beaucoup trop de plantules serrées dans un seul pot.
Que faire : Divisez la motte dans quelques pots plus grands, ou semez vous-même, clair.
Feuilles qui jaunissent
Cause la plus probable : Un terreau sec ou épuisé.
Que faire : Arrosez régulièrement et lancez un nouveau pot.
Des plantules qui lèvent tout autour
Cause la plus probable : Le ressemis spontané.
Que faire : Coupez les ombelles avant qu'elles ne s'égrènent, ou gardez les plantules comme récolte gratuite.
Nuisibles et maladies
Pucerons
Signes : Des colonies de petits insectes sur les tiges et les ombelles.
Traitement : Délogez-les à l'eau ; les fleurs attirent elles-mêmes les syrphes qui s'en nourrissent.
Oïdium
Signes : Un feutrage blanc et poudreux sur les feuilles, en général sur les vieux plants par temps sec.
Traitement : Gardez le sol frais et remplacez les vieux plants par un nouveau semis.
Limaces et escargots
Signes : Des plantules dévorées en une nuit.
Traitement : Protégez les jeunes plants et ramassez les limaces après la tombée de la nuit.
FAQ
Pourquoi ma coriandre fleurit-elle si vite ?
La coriandre monte en fleurs sous l'effet de la chaleur, de la sécheresse et des jours longs. Cultivez-la au printemps et en automne plutôt qu'en plein été, gardez le sol frais, donnez un peu d'ombre aux cultures pour les feuilles et choisissez une variété lente à fleurir.
Faut-il cultiver la coriandre au soleil ou à l'ombre ?
Cela dépend de ce que vous voulez. Le plein soleil convient le mieux pour les graines. Pour les feuilles, la mi-ombre est plus productive, car les plants restent feuillus plus longtemps.
Comment récolter la coriandre ?
Cueillez les feuilles extérieures selon vos besoins quand le plant mesure 10 à 15cm, ou coupez des tiges entières près de la base. Pour les graines, laissez fleurir, attendez que les ombelles brunissent, puis coupez-les et faites-les sécher dans un sac en papier.
Peut-on cultiver la coriandre en pot ?
Oui. Semez clair dans un pot profond rempli de bon terreau, arrosez régulièrement et placez-le dans un endroit lumineux, à l'abri du soleil le plus chaud. Les pots du supermarché sont semés beaucoup trop dru et s'épuisent en deux semaines.
La coriandre repousse-t-elle chaque année ?
La plante est annuelle et meurt après avoir grainé, mais elle se ressème volontiers : des plantules apparaissent souvent à proximité l'année suivante.
Les fleurs et les racines s'utilisent-elles ?
Oui. Les fleurs sont comestibles et attirent les syrphes et d'autres insectes utiles, et les racines entrent dans certaines cuisines asiatiques. Les graines vertes, pas encore mûres, ont une saveur à mi-chemin entre la feuille et l'épice.
