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Marjolaine
Origanum majorana
Niveau d'entretien : Facile
La marjolaine est une petite aromatique méditerranéenne touffue, aux feuilles ovales, douces et gris-vert, au parfum chaud et sucré, plus doux et plus floral que celui de son proche parent l'origan. En été, elle porte le long des tiges de petits glomérules verts et serrés de bractées d'où s'ouvrent de minuscules fleurs blanches, ce qui lui vaut aussi le nom de marjolaine à coquilles. C'est une vivace gélive, le plus souvent cultivée en annuelle sous climat frais, en pot ou dans une plate-bande ensoleillée et bien drainée, et elle se récolte quelques semaines après la plantation.
Origanum onitesOriganum vulgareOriganum x majoricum
Lumière
Plein soleil, dans un endroit chaud et abrité.
Arrosage
Arrosez quand la surface du sol est sèche. Elle supporte bien mieux une courte sécheresse que des racines mouillées.
Humidité
Sans importance dehors. À l'intérieur, elle préfère un air sec et renouvelé.
Sol
Sol léger et bien drainé, ou terreau additionné de gravillons.
Température
Gélive. Cultivez-la en annuelle, ou hivernez le pot hors gel sous abri.
Dimensions
30 à 60cm de haut et 30 à 50cm de large.
Vitesse de croissance
Moyenne
!Toxique pour les animaux
Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Elle peut rendre les chats et les chiens malades : gardez-la hors de leur portée.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : NC State Extension
Astuce pour débutant
Cueillez juste avant l'ouverture des glomérules, quand les feuilles ont le plus de saveur, et ajoutez-les en fin de cuisson. Le parfum sucré de la marjolaine s'efface à la cuisson longue, là où l'origan résiste.
Entretien par saison
Printemps
Semez à l'intérieur et plantez après les dernières gelées.
Été
Récoltez régulièrement, en coupant juste avant l'ouverture des glomérules.
Automne
Faites une dernière récolte à sécher et rentrez les pots avant les premières gelées.
Hiver
Les plantes hivernées se reposent : gardez-les hors gel, à la lumière et presque au sec.
Culture et entretien
Plantation
Plantez après les dernières gelées, à 20-30cm d'écart, dans un endroit ensoleillé, abrité et bien drainé, ou cultivez-la dans un pot percé.
Taille
Rabattez les tiges d'un tiers à chaque récolte pour garder un port touffu. Sur les plantes hivernées, coupez les vieilles tiges florales au début du printemps.
Multiplication
Par semis au printemps, par division, ou par boutures herbacées de la base au printemps.
Nuisibles et maladies
Problèmes courants
Tiges qui noircissent à la base
Cause la plus probable : Un sol détrempé.
Que faire : Améliorez le drainage et arrosez moins.
Saveur faible
Cause la plus probable : L'ombre, un sol riche ou des feuilles cueillies après la floraison.
Que faire : Cultivez-la en plein soleil en sol pauvre et récoltez avant l'ouverture des fleurs.
Port étiolé et clairsemé
Cause la plus probable : Trop peu de soleil ou pas de taille.
Que faire : Placez-la en plein soleil et rabattez les tiges d'un tiers.
La plante est morte pendant l'hiver
Cause la plus probable : Le gel ou un sol froid et humide.
Que faire : Traitez-la en annuelle, ou hivernez un pot hors gel.
Les semis ne lèvent pas
Cause la plus probable : Des graines trop enterrées, ou gardées trop au froid.
Que faire : Semez en surface au chaud et recouvrez à peine.
Nuisibles et maladies
Pucerons
Signes : Des colonies de petits insectes à l'extrémité des pousses.
Traitement : Rincez-les à l'eau ou pincez les extrémités atteintes.
Araignées rouges
Signes : Un fin piquetage pâle sur les feuilles et de fines toiles, sur les plantes gardées au chaud et au sec sous abri.
Traitement : Rincez le feuillage et placez la plante dans un endroit plus frais et plus aéré. Inspectez le dessous des feuilles et les recoins où le pétiole rejoint la tige principale.
Pourriture des racines
Signes : Des tiges qui noircissent à la base et s'affaissent en sol humide.
Traitement : Éliminez les plantes atteintes et replantez dans un terreau drainant ; arrosez moins.
FAQ
Quelle est la différence entre la marjolaine et l'origan ?
Ce sont de proches parents. La marjolaine est plus douce et plus sucrée, avec des feuilles tendres gris-vert, et elle craint le gel. L'origan est plus piquant et c'est une vivace parfaitement rustique.
La marjolaine revient-elle chaque année ?
Seulement là où les hivers sont presque sans gel. Ailleurs, semez ou achetez de nouveaux plants chaque printemps, ou rentrez un pot sous abri pour l'hiver en le gardant plutôt au sec.
Quand faut-il la semer ?
Semez à l'intérieur au printemps. Les graines sont très fines : éparpillez-les en surface et recouvrez-les à peine. Plantez après les dernières gelées.
Comment la récolter ?
Coupez les tiges entières d'environ un tiers plutôt que de cueillir des feuilles isolées. La plante se ramifie et donne une seconde récolte.
Peut-on faire sécher la marjolaine ?
Oui, elle sèche bien et garde sa saveur. Coupez les tiges juste avant la floraison, suspendez-les en petits bouquets dans un endroit aéré et ombragé, et effeuillez-les quand elles sont cassantes.
Pourquoi ma marjolaine dépérit-elle à la base ?
Le sol est trop humide. Elle pourrit en terre lourde ou détrempée. Cultivez-la dans un terreau drainant additionné de gravillons et n'arrosez que lorsque la surface est sèche.
