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La capucine est une annuelle rapide et gélive d'Amérique du Sud, aux feuilles rondes portées comme de petites ombrelles par un pétiole central et aux fleurs à éperon orange, jaunes et rouges, de l'été aux premières gelées. Les types grimpants et retombants courent sur 2m ou plus au sol, le long d'une clôture ou hors d'une suspension, tandis que les types nains forment des coussins bas pour les pots et les bordures. Les feuilles, les fleurs et les graines vertes sont toutes comestibles, avec une saveur poivrée proche du cresson. C'est l'une des plantes les plus faciles à semer, ce qui en fait une première plante idéale pour les enfants.
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Toxique pour les chats et les chiens en cas d’ingestion.
Elle peut rendre les chats et les chiens malades : gardez-la hors de leur portée.
Si votre animal en a mangé, contactez votre vétérinaire.
Source : NC State Extension
Ne la fertilisez pas et ne la plantez pas en sol riche. En terre fertile, la capucine produit une masse de grandes feuilles qui cachent ses rares fleurs. Un sol pauvre, sec et ensoleillé donne des feuilles plus petites et bien plus de fleurs.
Les feuilles, les fleurs et les jeunes graines vertes. Feuilles et fleurs apportent une note poivrée aux salades, et les graines vertes se conservent au vinaigre comme des câpres. N'utilisez que des plantes non traitées.
Le sol est trop riche, la plante a reçu de l'engrais ou elle est trop à l'ombre. Cessez l'engrais, arrosez moins et donnez-lui le plein soleil. L'an prochain, semez-la en sol plus pauvre.
Dehors du milieu du printemps au début de l'été, une fois les gelées passées, en enfonçant chaque grosse graine à environ 2cm, en place. Pour des fleurs plus précoces, semez en pot à l'intérieur quelques semaines plus tôt et plantez après les dernières gelées.
Des pucerons noirs, qui se regroupent sous les feuilles et au bout des pousses. Écrasez-les, rincez-les à l'eau ou retirez les feuilles les plus atteintes. Les jardiniers plantent souvent des capucines près des fèves et des haricots pour détourner les pucerons de la culture.
Les chenilles des piérides du chou, qui pondent sur les capucines aussi volontiers que sur les choux. Cherchez les amas d'œufs jaunes sous les feuilles et retirez les chenilles à la main.
La plante meurt à la première gelée, mais elle laisse tomber beaucoup de grosses graines et des semis apparaissent souvent au printemps suivant. Vous pouvez aussi récolter les graines mûres, les sécher et les semer vous-même.
Oui. Les types retombants conviennent aux suspensions et aux jardinières, les types nains aux pots. Utilisez un terreau universel ordinaire sans engrais ajouté et arrosez quand la surface sèche.
